el pino es un relleno de carne molida de res sofrita con cebolla finamente picada, condimentado, entre otros aliños, con ají de color y comino, una aceituna negra, un cuarto de huevo duro y opcionalmente una o dos pasas de uva. Esta versión es conocida como la típica EMPANADA DE HORNO chilena. Se puede también freír en aceite. Con pino sin carne, pero con su jugo y abundante cebolla, es denominada "pequén".
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